Sopa Paraguaia

Sopa paraguaia é bem diferente da sopa apreciada no Brasil.

Na verdade não é sopa e sim um bolo salgado feito com milho e queijo.

 

Ingredientes: 

 1 kg de polentina
10 gemas
10 claras
1.600 ml de leite
3 tomates
2 cebolas grandes
1 colher cheia de margarina
400 grs de queijo

Modo de preparo:

Misturar a polentina com o leite e as gemas.
Bater por 10 minutos. Enquanto bate, corte os tomates e as cebolas em cubinhos; Refogue na panela com a margarina.
Junte o refogado com a mistura batida em um recipiente.
Bata as claras em neve.
Misture tudo. Por último corte o queijo em cubos pequenos e misture ao restante
Coloque em uma forma grande.
Asse em forno pré aquecido a 180ºgraus por 40 minutos ou até dourar.