Risotto à Piamontese
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz arbório (se ñ tiver esse vai o normal)
1 tablete de caldo de carne
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
1 xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de champignon em conserva picado(s) finamente
1 lata de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de parmesão ralado
Modo de preparo:
1. Dissolva os tabletes de carne em 1,5l de água fervendo e reserve.
2. Numa panela refogue a cebola com a manteiga. Deixe dourar.
Acrescente o arroz, sem lavar (para conservar suas propriedades), e frite um pouco.
3. Acrescente o vinho e o champignon, mexa.
4. Deixe o arroz cozinhar no vinho, qdo estiver quase secando coloque a água com o caldo de carne.
5. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o queijo ralado.
Misture tudo e sirva logo em seguida (senão ele seca). Dica: Se você gosta de um sabor mais apurado não deixe o vinho secar por completo.
Se preferir acrescente tempero verde.
Segue os mesmos passos da lasanha de frango.
